Добавить в избранное Рейтинг лекарств
Лечение диабета Все про лечение диабета

Лечение сахарного диабета зеленым грецким орехом

Диета №9 – лечебное питание при диабете 2 типа

Соблюдение принципов диеты №9 – это хороший вариант удержания сахара в крови под контролем и разгрузки поджелудочной железы. Именно поэтому ее так часто рекомендуют больным сахарным диабетом. Она не повредит даже здоровым людям, поскольку в ее основе лежат принципы правильного питания. При диете 9, меню на неделю при сахарном диабете 2 типа может быть довольно разнообразным и вкусным.

Примерное меню на неделю

Составив примерное меню на неделю гораздо легче контролировать количество потребляемой пищи. Такой подход позволяет сэкономить время и грамотно его спланировать. Ниже приведен один из вариантов питания при сахарном диабете 2 типа на неделю. Меню примерное, его нужно согласовывать с эндокринологом и корректировать, в зависимости от особенностей течения болезни и наличия сопутствующих патологий. Выбирая любые блюда важно всегда учитывать их калорийность и химический состав (соотношение белков, жиров и углеводов).

Понедельник:

  • завтрак: нежирный творог, гречневая каша без масла, некрепкий черный или зеленый чай;
  • второй завтрак: свежее или печеное яблоко;
  • обед: куриный бульон, тушеная капуста, отварное филе индейки, компот из сухофруктов без добавления сахара;
  • полдник: диетическая творожная запеканка;
  • ужин: тефтели из кролика, пшеничная каша, чай;
  • поздний перекус: стакан обезжиренного кефира.

Вторник:

  • завтрак: оладьи из кабачков, овсяная каша, салат из морковки с капустой, чай с лимоном без сахара;
  • второй завтрак: стакан томатного сока, 1 куриное яйцо;
  • обед: суп с фрикадельками, салат из свеклы с орехами и чесноком, отварное куриное филе, морс без сахара;
  • полдник: грецкие орехи, стакан несладкого компота;
  • ужин: запеченный судак, овощи на гриле, зеленый чай;
  • поздний перекус: стакан ряженки.

Среда:

  • завтрак: омлет, салат из овощей, чай;
  • второй завтрак: обезжиренный кефир;
  • обед: овощной суп, отварное мясо индейки, салат из овощей по сезону;
  • полдник: отвар отрубей, диабетический хлебец;
  • ужин: паровые куриные тефтели, тушеная капуста, черный чай;
  • поздний перекус: стакан обезжиренного натурального йогурта без добавок.

Четверг:

  • завтрак: нежирный творог, пшеничная каша;
  • второй завтрак: мандарин, стакан отвара шиповника;
  • обед: суп-пюре из овощей и курицы, компот, салат из редьки и морковки;
  • полдник: творожная запеканка;
  • ужин: отварной минтай, овощи-гриль, чай;
  • поздний перекус: 200 мл обезжиренного кефира.

Пятница:

  • завтрак: гречневая каша, стакан кефира;
  • второй завтрак: яблоко;
  • обед: куриный бульон, фаршированный перцы; чай;
  • полдник: куриное яйцо;
  • ужин: запеченное куриное филе, овощи на пару;
  • поздний перекус: стакан ряженки.

Суббота:

  • завтрак: запеканка из тыквы, несладкий чай;
  • второй завтрак: стакан кефира;
  • обед: суп-пюре из морковки, цветной капусты и картофеля, паровые котлеты из говядины, компот;
  • полдник: яблоко и груша;
  • ужин: отварные морепродукты, овощи на пару, чай;
  • поздний перекус: 200 мл айрана.

Воскресенье:

  • завтрак: нежирный творог, гречневая каша, чай;
  • второй завтрак: половинка банана;
  • обед: суп из овощей, отварная курица, салат из огурцов и помидоров, компот;
  • полдник: вареное яйцо;
  • ужин: хек на пару, пшеничная каша, зеленый чай;
  • поздний перекус: стакан нежирного кефира.

Общие принципы диеты №9

Диета 9 при сахарном диабете – это важнейший элемент лечения. Без нее прием медикаментов не имеет никакого смысла, так как сахар будет все время повышаться. Ее основные принципы:

  • снижение углеводной нагрузки;
  • отказ от жирной, тяжелой и жареной пищи;
  • преобладание в меню овощей и некоторых фруктов;
  • дробное питание небольшими порциями примерно 1 раз в 3 часа;
  • отказ от алкоголя и курения;
  • потребление белков в достаточном количестве;
  • ограничение жиров.

Соблюдать диету при сахарном диабете 2 типа нужно постоянно. Если пациент хочет избежать серьезных осложнений заболевания, нарушать ее даже изредка нельзя.

Рецепты диетических супов

Куриный суп с брокколи и цветной капустой

Для приготовления супа предварительно нужно сварить бульон, меняя воду в процессе готовки минимум дважды. За счет этого жир и все нежелательные компоненты, которые теоретически могут быть в курином мясе промышленного производства, не попадут в ослабленный организм больного. Согласно с правилами стола 9 при сахарном диабете, нагружать поджелудочную железу лишним жиром нельзя. После того как прозрачный бульон будет готов, можно приступать к приготовлению самого супа:

  1. Небольшую морковь и среднюю луковицу нужно измельчить и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Это придаст супу более яркий вкус и аромат.
  2. Обжаренные овощи нужно выложить в кастрюлю с толстыми стенками и залить куриным бульоном. Варить 15 минут на медленном огне.
  3. В бульон необходимо добавить порезанные на соцветия цветную капусту и брокколи. Соотношение ингредиентов может быть разным, исходя из вкусовых предпочтений. При желании в суп можно добавить 1-2 небольших картофелины, порезанных кубиками (но превышать это количество не следует из-за высокого содержания крахмала в овоще). Варить бульон с овощами нужно еще 15-20 минут.
  4. За 5 минут до приготовления в суп добавляют отварное измельченное мясо, на котором варился бульон. Солить блюдо нужно на этом же этапе, используя при этом как можно меньшее количество соли. В идеале ее можно заменить ароматными сушеными травами и специями.

Суп с фрикадельками

Чтобы приготовить фрикадельки можно использовать нежирную говядину, курицу, индейку или кролика. Свинина для этих целей не подходит, так как в ней содержится много жиров, а супы на ее основе не подходят для диетического питания при сахарном диабете второго типа. Вначале 0,5 кг мяса нужно очистить от пленок, сухожилий и измельчить до консистенции фарша. После этого готовят суп:

  1. К фаршу следует добавить 1 яйцо и 1 измельченную в блендере луковицу, немного посолить. Сформировать небольшие шарики (фрикадельки). Отварить их до готовности, меняя воду после первого момента кипения.
  2. Фрикадельки нужно вынуть, а в бульон добавить 150 г разрезанного на 4-6 частей картофеля и 1 морковку, порезанную круглыми пластинками. Варить 30 минут.
  3. За 5 минут до конца приготовления в суп необходимо добавить сваренные фрикадельки.

Перед подачей к столу блюдо можно украсить измельченным укропом и петрушкой. Укроп борется с газообразованием и ускоряет процесс переваривания пищи, а в петрушке много полезных пигментов, ароматических компонентов и витаминов.

Рецепты основных блюд для диабетиков

Оладьи из кабачков

Чтобы оладьи держали форму помимо кабачков к ним нужно обязательно добавлять муку. Больным диабетом лучше использовать муку из отрубей или пшеничную, но второго сорта. В данном случае разные варианты грубого помола подходят гораздо больше, чем очищенные продукты высшего сорта. Процесс приготовления оладий выглядит так:

  1. 1 кг кабачков нужно измельчить на терке и смешать с 2 сырыми куриными яйцами и 200 г муки. Лучше не солить тесто, для улучшения вкуса к нему можно добавить смесь сушеных ароматных трав.
  2. Жарить оладьи нужно на скороде или в мультиварке с добавлением небольшом количестве растительного масла. Нельзя допускать подгорания и образования слишком хрустящей корочки. Достаточно слегка подрумянить оладьи с обеих сторон.

Запеченный судак

В судаке содержится много омега-кислот, которые очень полезны для диабетиков. Они улучшают состояние кровеносных сосудов и поддерживают работу сердечной мышцы. Готовить судак можно на пару или в духовке с нежирной сметаной. Для приготовления блюда лучше выбирать некрупную рыбу или готовое филе.

Очищенную и вымытую рыбу необходимо немного посолить, поперчить и залить 2 ст. л. 15% сметаны. Выпекать ее в духовке необходимо в течение 1 часа при температуре 180 °C.

Рецепты десертов

Ограничение в сладкой пище для некоторых пациентов становится серьезной психологической проблемой. Преодолеть в себе эту тягу можно, употребляя изредка не только полезные, но и вкусные десерты. К тому же за счет поступления в организм «медленных» углеводов из каш и овощей желание съесть запретную сладость значительно уменьшается. Диабетики в качестве десерта могут приготовить такие блюда:

  • Творожная запеканка с яблоками. 500 г творога нужно размять вилкой и смешать с желтками 2 куриных яиц, 30 мл нежирной сметаны и 15 мл жидкого меда. Оставшиеся белки необходимо хорошо взбить и соединить с полученной массой. Одно яблоко нужно натереть на терке и добавить вместе с соком в заготовку. Выпекают запеканку при 200 °C полчаса.
  • Тыквенная запеканка. В пароварке или обычной кастрюле нужно отварить по 200 г тыквы и морковки. Овощи необходимо измельчить до однородной массы и добавить к ним 1 сырое яйцо, 2 ч. л. меда и 5 г корицы для аппетитного аромата. Получившееся «тесто» выкладывают на противень и запекают при 200 °C 20 минут. После того как блюдо приготовится, ему необходимо слегка остыть.

Существует также специальное желе для диабетиков. Если не злоупотреблять этим продуктом, от него можно извлечь только пользу благодаря большому количеству пектиновых веществ в составе. Они нормализуют обмен веществ, проявляют антиоксидантное действие и даже выводят тяжелые металлы из организма.

Заменой калорийным и вредным десертам для диабетиков могут стать печеные яблоки. Их можно посыпать корицей, добавлять к ним орехи, а иногда даже немного меда. Вместо яблок можно запекать груши и сливы – эти фрукты при таком варианте приготовления имеют не менее приятный сладковатый вкус. Перед введением в рацион любых сладких продуктов (даже диетических) нужно внимательно изучить их состав и проконсультироваться с врачом. Нелишним будет и контроль уровня сахара в крови после трапезы – это поможет понимать реакцию организма и, при необходимости, вовремя вносить коррективы в питание.

Что подойдет для перекуса?

О вреде перекусов между основными приемами пищи не понаслышке знают люди, борющиеся с лишним весом. Но при сахарном диабете терпеть сильный голод опасно для здоровья из-за высокого риска развития гипогликемии. Если для усмирения аппетита кушать полезные продукты с низким гликемическим индексом, они не ухудшат самочувствие человека, а наоборот помогут ему сохранить активность и работоспособность. Идеальными вариантами для перекуса, учитывая меню стола 9, при сахарном диабете считаются:

  • нежирный творог;
  • сырая морковь, нарезанная ломтиками;
  • яблоко;
  • орехи;
  • бананы (не больше 0,5 плода и не чаще 2-3 раз в неделю);
  • неострый низкокалорийный твердый сыр;
  • груша;
  • мандарин.

Рациональное питание при сахарном диабете позволяет поддерживать целевой уровень сахара в крови. Диета номер 9 – это, по сути, разновидность правильного питания с ограничением вредных углеводов. Она снижает риск появления тяжелых осложнений болезни и обеспечивает хорошее самочувствие больного. Если диабетик живет не один, то ему необязательно готовить отдельно пищу для себя и своей семьи. Рецепты блюд диеты №9 полезны даже для здоровых людей, поэтому они вполне могут стать основой общего меню.

Умеренное ограничение жиров и калорийных сладостей положительно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Такое питание при диабете 2 типа снижает риск набора лишнего веса, повышения холестерина в крови и возникновения чрезмерной инсулинорезистентности тканей.

Польза перегородок грецких орехов при диабете

Наверняка всем известно о том, что грецкие орехи очень полезные при многих заболеваниях. Оказывается, что, кроме ядер грецкого ореха, целебными свойствами обладают листья в свежем или сушеном виде, а также скорлупа. Этот список будет неполным, если не добавить в него перегородки – из них готовят отвары, настойки, которые помогают при сахарном диабете.

Чем ценны листья грецких орехов

Все дело в том, что крепкая и сухая оболочка зрелого плода – это настоящая кладезь полезных веществ, особенно йода, которого в перегородках предостаточно. С добавлением спирта необходимые полезные компоненты переходят в жидкую фазу, при этом сохраняются их биоактивные свойства. Можно с уверенностью говорить о том, что грецкий орех – это безотходный лечебный продукт, в котором все полезно – листья и оболочки, ядра.

орешки

  1. Это отличный антисептик при диабете 2 типа.
  2. В этой части плодов содержится юглон в большой концентрации, поэтому листья заживляют раны, предотвращают их инфицирование.
  3. Применение листьев избавит от грибковых поражений кожи.
  4. В них предостаточно дубильных веществ, а также флавоноидов – они являются активными защитниками клеток организма. Кроме того, в состав входят фенолкарбоновые кислоты, необходимые при сахарном диабете любого типа.

Полезно пить чай из этих частей плода. Для его приготовления следует две чайные ложки измельченных листочков залить 250 мл кипятка. Настаивается чай в течение часа. Пить такой чай необходимо по третьей части стакана перед вкушением пищи. Чтобы применение такого лекарства было возможным осенью и весной, до формирования нового урожая, следует применить быструю заморозку листьев.

Листья и другие части этих полезных плодов имеют определенные полезные свойства, знание которых пригодится не только диабетику:

  • положительно воздействуют на работу сердечно-сосудистой системы;
  • с помощью листьев можно быстро устранить головную боль;
  • улучшается концентрация внимания, память;
  • листья и другие части плода могут улучшить общее состояние при диабете 1 типа;
  • помогают листья и при бессоннице, с их помощью можно облегчить течение нервных недугов;
  • быстро позволяют восстановиться после простуды;
  • листья и другие части плодов нормализуют обмен веществ, с их помощью можно избавиться от лишнего веса при заболевании любого типа.

Это далеко не все полезные свойства. Их очень много. Но следует помнить о том, что, кроме пользы, существуют и противопоказания. Поэтому перед тем как начинать лечение любого типа диабета, следует непременно посоветоваться с врачом.

Перегородки грецких орехов

перегородки

Из перегородки плодов можно приготовить очень полезные средства при диабете. Например, водный экстракт готовится так:

  • необходимо ошпарить стаканом кипятка перегородки из 40 или 50 расколотых грецких орехов;
  • держать на водной бане не менее 60 минут;
  • затем смесь необходимо процедить;
  • принимать чудо-средство нужно по половине столовой ложки перед едой.
  • курс приема 30 дней, затем перерыв на пару-тройку недель.

Можно приготовить настойку из пол-литра водки и 50 грамм сухих оболочек плода. Настаивать это лекарство следует в течение двух недель. Применение лекарства – три раза в сутки по одной чайной ложечке, разведенной в третьей части стакана воды, перед тем, как собираетесь есть.

Несмотря на все полезные свойства, не стоит употреблять грецкие орехи в чрезмерных количествах. В противном случае на фоне слишком частого применения лекарств из этих плодов спазмируются сосудов головного мозга, от этого появляются головные боли.

Покупать следует неочищенные плоды, так как неизвестно, в каких условиях и как долго они хранились до того, как вы «встретили» их на прилавке.

Какие все-таки действия оказывает применение настоек из грецкого ореха?

  1. Цинк и марганец, входящие в состав, оказывают сахароснижающее действие.
  2. Это общеукрепляющее средство.
  3. Внушительно снижается уровень глюкозы и холестерина в крови.

отвар

Противопоказания к применению

  1. Кожные недуги – экзема, псориаз, нейродермит.
  2. Диатез.
  3. Индивидуальная непереносимость.
  4. Аллергический стоматит.
  5. Крапивница.
  6. Острый гастрит.
  7. Отек Квинке.

Несколько советов

  1. Продукт должен быть свежим.
  2. Хранить следует в холодильнике – таким образом сохраняются антиоксидантные свойства, не появляется горечь.
  3. Если нет проблем с лишним весом, то нормальная дозировка – от 50 до 70 грамм. Если же есть ожирение, то следует употреблять не более 30 грамм плода в день.

Итак, можно подвести итоги. Перегородки грецких орехов имеют уникальные свойства – при диабете любого типа они просто незаменимы. С их помощью становится возможным воздействовать на уровень сахара в крови, предотвратить усугубление недуга. Весь плод, все его части – настоящая панацея от множества болезней, в том числе и для диабета 1 и 2 типа. Главное, не употреблять слишком много такого чудо-лекарства, чтобы не было негативных эффектов, несмотря на полезные свойства. Ввиду того что существуют противопоказания к употреблению лекарства, следует обязательно проконсультироваться с врачом перед тем, как начинать курс лечения с применением грецких орехов.

Лечение такой сложной болезни должно проходить под контролем специалиста, в противном случае возникает риск усугубления течения заболевания на фоне неправильных дозировок лекарств. Чтобы эффект от лечения был максимальным, следует почаще гулять на свежем воздухе, правильно питаться, вести здоровый образ жизни. Только в комплексе можно победить это сложное и страшное заболевание.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий