Добавить в избранное
Лечение диабета Все про лечение диабета

Сахар 240 в крови

Говяжье жаркое по-китайски с соусом хойсин

Для диабетиков, которые любят побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, самое время приготовить жаркое из говядины по-китайски с вкусным и оригинальным соусом хойсин. Это вкусно и полезно. Следует придерживаться пошагового рецепта приготовления, чтобы все получилось так, как нужно. Блюдо ароматное, аппетитное.

Ингредиенты:

  • постный оковалок говядины – 400 грамм;
  • соус терияки соевый, малосольный – 2 ст.л.;
  • грибы шиитаке – 10 шляпок среднего размера;
  • сахарный горох – 240 г;
  • сладкий перец – 2 красных, покрупнее;
  • соус хойсин – 3 ст.л.;
  • кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
  • стакан и еще 1/4 часть куриного, слегка подсоленного бульона;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • зеленый лук, мелко покрошенный – 2 ст.л.;
  • 2 измельченных чесночных зубочка.

телятина с грибами шиитаке

 

Как приготовить:

  1. Для того чтобы мясо лучше резалось, стоит остудить, отправив в холодильник на полчаса. Затем следует порезать мясо на полоски в 3 миллиметра толщиной – резать следует поперек волокон. Перемешав мясо с соусом терияки в отдельной миске, отправьте в холодильник минимум на 15 минут.
  2. Грибы, вернее, их шляпки, следует тонко порезать, а ножки – выбросить. Избавьте гороховые стручки от волокон, обрежьте концы. Перцы режутся тонко, полосками. Смешайте соус хойсин с крахмалом и 1/4 стакана бульона – необходимо добиться гладкости.
  3. Раскалите сковородку, добавьте ложку подсолнечного масла. Далее в ней поджарьте зеленый лук в течение минуты. Затем переложите его в глубокую миску. Прожарьте в сковороде мясо с чесноком. Важно, чтобы не было розового цвета, на это потребуется около пары минут.
  4. Переложите мясо к луку. Обжарьте грибы на подсолнечном масле в течение 3 минут. Добавьте их к мясу и луку. Теперь пришла очередь жариться гороху и перцу – пары минут будет вполне достаточно, чтобы добиться мягкости.
  5. Теперь остается выложить все овощи и мясо на сковороду, влить оставшийся стакан бульона и тушить на среднем огне пару – тройку минут, накрыв крышкой. Далее смесь взбивается с соусом хойсин и нагревается до закипания, потом еще одну минуту.

Рецепт рассчитан на 4 порции. Для одной порции калорийность составляет 265 килокалорий, а количество углеводов – 27 грамм (около 3 ХЕ).

Как использовать понижающие сахар в крови травы

Уровень сахара в крови можно регулировать не только лекарственными препаратами, но и некоторыми травами. В отличие от точечных медицинских препаратов, призванных лечить конкретную патологию, травы действуют более мягко, поэтому использовать народное лечение стоит в промежутках между обострениями.

Травы, снижающие уровень сахара

Народной медицине известно множество трав, понижающих сахар в крови, действующих на организм комплексно, но с акцентированным влиянием на определенные этапы углеводного обмена:

  • этап пищеварения;
  • этап циркуляции глюкозы в сыворотке крови и клеточного обмена;
  • этап вывода глюкозы из организма.

Чтобы осознанно и эффективно применять травы, необходимо иметь представление, на какие ключевые этапы обмена сахара влияет то или иное средство растительного происхождения.

Травы, снижающие поступление сахара с пищей

Хорошо известно, что после приема пищи концентрация глюкозы в крови повышается (именно поэтому кровь на сахар следует сдавать натощак). В здоровом организме после приема пищи, содержащей углеводы, концентрация глюкозы в крови возвращается к норме в течение двух часов. Если обмен углеводов нарушен, то регуляция гипергликемии (повышенного уровня сахара) с помощью трав может производиться на стадиях:

Нормальный уровень глюкозы в крови

  • поступления углеводов с пищей;
  • всасывания глюкозы в кровь из кишечника.

Образ жизни в современном мире не способствует полноценному питанию; часто для быстрого удовлетворения чувства голода используют легкоусвояемые углеводы, что истощает поджелудочную железу, вынужденную беспрерывно выбрасывать большие количества инсулина. Чтобы избежать чрезмерного поступления углеводов, можно использовать травы, притупляющие голод, хотя их следует применять с осторожностью: они могут спровоцировать эффект снижения сахара в крови, что тоже опасно. Ограничить прием пищи помогут травы, растягивающие стенки желудка, провоцирующие образование в нем слизи, что создает иллюзию насыщения. Часто для этой цели применяют, например, льняное семя. К тому же оно богато витаминами и полезными жирными кислотами, которые необходимы для клеточных мембран. Используют его в виде отвара: 1 ч.л. семени заваривается кипятком и настаивается в течение двух часов. Чтобы льняное семя успело оказать на желудок нужное действие, принимать средство надо за 1,5 часа до приема пищи. Подобным действием обладают и семена подорожника.

Если предотвратить избыточное попадание углеводов с пищей не удалось, можно уменьшить всасывание глюкозы в кровь из кишечника. Этому способствуют травы с обволакивающим эффектом, которые содержат абсорбирующие волокна. Например, топинамбур содержит большое количество полисахарида, который плохо расщепляется в желудке, но зато хорошо адсорбирует глюкозу, не давая ей выйти в кровь.

Топинамбур для снижения уровня сахараПо случайности активное вещество, которым богато это растение, называется «инулин», что лишь по звучанию сходно с инсулином, поэтому их иногда путают даже активисты фитотерапевтического лечения. Природа, химический состав и механизмы действия инулина и инсулина, снижающие сахар в крови, совершенно разные. Если экзотический топинамбур недоступен, можно воспользоваться обыкновенным лопухом, мать-и-мачехой, одуванчиком: они тоже содержит инулин и принимаются в виде отваров.

Травы, влияющие на циркуляцию глюкозы в крови и клеточный обмен

Если глюкоза все-таки попала в кровь из кишечника, то организм должен ее быстро доставить внутрь клеток: именно там происходит утилизация и получение энергии из ее молекул (в этом и состоит основное предназначение глюкозы).

Механизм лечебного действия трав на обмен глюкозы изучен недостаточно.

Можно выделить две группы задач, которые они позволяют решить на этом этапе:

  • помочь поджелудочной железе продуцировать достаточно инсулина;
  • помочь печени депонировать избыток глюкозы.

Помощь печени может оказать встроенный мономер глюкозы в углеводный полимер — гликоген.

Женьшень для снижения уровня сахараЯрким представителем трав с комплексным эффектом является женьшень. Его спиртовая настойка (в пропорции 1/10) снижает активность ингибиторов инсулина, которые тормозят проникновение глюкозы из крови в клетки. Кроме того, женьшень помогает восстановить поврежденные клетки поджелудочной железы, которые продуцируют инсулин. Настойка стимулирует синтез гликогена из лишней глюкозы в клетках печени, создавая безопасное депо углеводов.

На повышение сахара в крови могут повлиять гормоны стресса и симпатическая нервная регуляция, которые высвобождают глюкозу из депо в клетках мышц и печени, угнетают поджелудочную железу. Чтобы оказать противоположный эффект в этом случае, можно принимать растения-ваготоники (пион, омела, коричник). Эти травы повышают активность парасимпатической нервной системы, что оказывает успокаивающее действие.

Значительную помощь поджелудочной железе для снижения сахара в крови окажут травы, содержащие цинк. Этот микроэлемент настолько важен, что официальная медицина даже производит препараты, которые содержат комплекс цинка и инсулина. Цинк участвует в структурировании молекул инсулина в поджелудочной железе; может влиять на способность клеток воспринимать этот гормон. При диабете цинк активно выводится из организма. Восполнять его недостаток можно, используя травы, снижающие сахар благодаря высокому содержанию цинка: березовые листья и почки, горец птичий, шалфей. Из них готовятся настои (1/50). Принимать такие настои следует по четверти стакана 4 раза в день за час до еды.

Даже если инсулина в организме много, он не всегда способен оказать эффект снижения сахара в крови: виной этому будет лишь недостаток хрома. Травы с высоким содержанием хрома помогут клеткам присоединять инсулин: мелисса, арника, женьшень. Их также готовят в форме настоев.

Комплексным действием обладают экзотические травы индийской и китайской народной медицины, понижающие сахар благодаря регуляции активности ферментов. Например, джимнема (ее называют «разрушитель сахара») — растение родом из тропических лесов Индии — подавляет ферменты в печени, которые отвечают за переработку запасов гликогена в глюкозу. Также водный экстракт джимнемы увеличивает количество клеток в поджелудочной железе, которые продуцируют инсулин, заживляя участки железы.

Травы, помогающие вывести избыточный сахар из организма

Если глюкоза так и не утилизировалась в клетках, организму приходится выводить ее избыток через почки. Это требует приема большого количества жидкости и трав с диуретическими (мочегонными) свойствами. К диуретическим травам относятся, например, березовые листья, трава горца птичьего, зверобоя, хвоща полевого, плоды можжевельника.

Необходимо понимать, что повышение сахара (то есть увеличение концентрации глюкозы в сыворотке крови) является лишь симптомом, который сопровождает то или иное заболевание (например, поражение желез внутренней секреции, нарушения функций печени). Поэтому фитотерапию, которая снизит сахар в крови, следует применять после выявления причин патологии как дополнение к медикаментозным средствам. Кроме комплексного воздействия есть и другое важное достоинство: травы хорошо сочетаются с лекарственными препаратами официальной медицины, усиливая их лечебный эффект.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий